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P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 6.4.2.4
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Texte complet
6.4.2.4. Dépouillement. Épilage: Le boeuf, le cheval, le mouton et la chèvre doivent être complètement dépouillés et les porcs doivent être immédiatement débarrassés de leurs soies.
Le veau de moins d’un an, l’agneau et le chevreau de printemps sont exempts du dépouillement, s’ils sont lavés et nettoyés de façon à les rendre propres avant l’éviscération.
R.R.Q., 1981, c. P-29, r. 1, a. 6.4.2.4.
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